Dans la cuisine

Recettes naturelles dans la cuisine

Le fenouil recette santé et idées de recette avec du fenouil

On a souvent une routine bien installĂ©e en cuisine, et certains lĂ©gumes ont du mal Ă  trouver leur place. S’il y en a un que j’adore et que je cuisine trĂšs mal, c’est le fenouil. Pourtant les graines de fenouil en tisane, je connais bien pour ses propriĂ©tĂ©s digestives et calmantes. Vous avez du fenouil dans votre panier hebdomadaire et vous vous cassez la tĂȘte pour le cuisiner ? Comment cuisiner le fenouil ? Quelle recette avec du fenouil imaginer pour en manger plus souvent ? La rĂ©ponse au travers de ma sĂ©lection de recettes : le fenouil, de la tisane Ă  l’assiette.

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ghee recette maison

Il n’y a pas que les tisanes dans la vie ! Il y a encore 1001 façons d’intĂ©grer les bienfaits des plantes dans votre quotidien. Et quel meilleur support que le beurre pour dĂ©cliner les plantes Ă  toutes les sauces ? Je vous invite Ă  dĂ©couvrir avec moi ce Ghee, recette de beurre clarifiĂ© au fenouil. IdĂ©al pour toutes les personnes intolĂ©rantes au lactose, ce Ghee apporte toutes les vitamines du beurre et les propriĂ©tĂ©s digestives du fenouil. Un dĂ©lice !

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pot pourri maison d'hiver

Les parfums d’intĂ©rieur, c’est ce qu’on fait de pire pour saturer l’air de molĂ©cules toxiques et irritantes. Alors que c’est si simple de faire entrer la nature dans votre intĂ©rieur. A chaque saison, de nouvelles idĂ©es et de nouvelles senteurs. Faites votre pot-pourri maison (et offrez-le, cela fait toujours plaisir). C’est une belle façon de vous connecter Ă  l’ambiance de la saison avec ce parfum d’intĂ©rieur inspirĂ© de la forĂȘt. Facile Ă  prĂ©parer, naturel et Ă©conomique.

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Ă©liminer les ustensiles de cuisine toxiques

OpĂ©ration dĂ©tox dans la cuisine ! Les (mauvaise) habitudes ont la vie dure. J’ai pris un grand coup sur la tĂȘte quand j’ai compris les erreurs rĂ©pĂ©tĂ©es jour aprĂšs jour, repas aprĂšs repas. A quoi bon acheter bio et local si c’est pour tout cuire n’importe comment et dans des ustensiles de cuisine toxiques ? Sac poubelle sous le bras, j’ai fait un grand tri dans ma batterie de cuisine, et adoptĂ© des ustensiles sains qui prĂ©servent les nutriments et le goĂ»t des aliments. Une nouvelle façon de cuisiner ? Pas si nouvelle finalement. Nous avions juste oubliĂ© le bon sens et le goĂ»t des choses qui durent toute une vie. Allez hop, inspection de vos placards de cuisine ! A la recherche de 3 ustensiles toxiques Ă  Ă©liminer dĂ©finitivement. Je vous montrerai par quoi les remplacer, et vous donnerai mon avis aprĂšs 1 an d’utilisation pour une cuisine saine.

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graines germees

Mais quelle idĂ©e de manger des graines ! Encore un truc de filles qui ne veulent pas prendre un gramme alors qu’elles pourraient s’asseoir sur un pot de yaourt sans l’Ă©craser … On pourrait penser cela. Mais quelle bonne idĂ©e en fait ! Et pour toute la famille : les petits, les grands, les hommes Ă  barbe et les filles Ă  graines. Pourquoi? Manger du vivant et se passer de complĂ©ments alimentaires. Mais aussi pour le plaisir de cultiver soi-mĂȘme et le partager avec les enfants. Ou encore pour remplacer les protĂ©ines animales. Les raisons sont nombreuses et je suis sĂ»re que vous en aurez bien une pour essayer. Et si je vous disait qu’en plus c’est Ă©cologique et que vous avez dĂ©jĂ  tout le matĂ©riel, ça vous intĂ©resse ? Alors lisez ce qui suit : ce que vous trouverez dans les graines germĂ©es, comment les faire pousser avec ou sans germoir et quelles graines choisir.

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Comment réduire ses poubelles dans une optique zéro déchet

Le zĂ©ro dĂ©chet c’est une dĂ©marche formidable … sauf quand on la vit comme une obligation. L’image lisse et parfaite que l’on voit sur internet et les rĂ©seaux sociaux m’agace. Oui, la photo d’un bocal de pĂątes en vrac est plus vendeuse sur un joli fond pastel avec une plante grasse et un bout de tissu japonais. Mais la vraie vie, 15 cm plus loin sur le plan de travail, c’est le bordel. Les enfants ont laissĂ© les restes du goĂ»ter, la vaisselle n’est pas rangĂ©e et il y a tout un bazar d’accessoires et de pots en tous genres. La famille parfaite zĂ©ro dĂ©chet met la pression. Adopter un mode de vie zĂ©ro dĂ©chet c’est loin d’ĂȘtre facile. Cela peut mĂȘme ressembler au parcours du combattant. Et si on ne se fie qu’aux images que l’on trouve sur les rĂ©seaux sociaux, c’est vite culpabilisant. Pourquoi ils y arrivent et nous pas ? Alors, non, je ne vous parlerai pas du contenu de ma poubelle. Je vais plutĂŽt vous proposer 5 blogs dĂ©croissants et inspirants sur lesquels aller chercher une vision dĂ©complexĂ©e du zĂ©ro dĂ©chet. Vous trouverez aussi des chiffres pour relativiser le zĂ©ro dĂ©chet et des idĂ©es pour pousser le bouchon un peu plus loin si vous en avez envie.

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Comment adapter une recette Ă  la levure en recette au levain ?

En panne de levure boulangĂšre ? Adopter un levain maison c’est un grand pas vers l’autonomie et une façon amusante de se faire du bien. Car le levain naturel fait gonfler les pĂątes Ă  pain et les prĂ©parations maison aussi bien que la levure traditionnelle, et en plus, il aide Ă  mieux digĂ©rer le gluten. OK, vous savez peut-ĂȘtre faire du pain au levain, mais what else ? Comment transformer votre recette en recette au levain ?  PĂąte Ă  pizza, brioche, pains Ă  hamburger … Suivez le guide ! Dans cet article je vous explique comment remplacer la levure par du levain, et je vous le montre avec l’exemple de la pĂąte Ă  pizza au levain.

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alimentation vegetale

Pourquoi donc adopter une alimentation vĂ©gĂ©tale ? On entend beaucoup parler de ce rĂ©gime alimentaire dans les mĂ©dias français notamment Ă  travers le mouvement vĂ©gan. Un effet de mode ou une avancĂ©e ? Ce mouvement ne laisse personne indiffĂ©rent. Qu’est-ce que le vĂ©ganisme rĂ©ellement ? Il s’agit d’un mode de vie qui vise Ă  boycotter tout produit d’origine animale ou issu de son exploitation. Bien que l’alimentation vĂ©gĂ©tale soit au cƓur de ce mouvement, le vĂ©ganisme va bien plus loin. Il opte pour des alternatives vĂ©gĂ©tales, quand cela est possible, aux produits d’origine animale pour se laver, se vĂȘtir par exemple on privilĂ©giera un cuir vĂ©gĂ©tal Ă  partir d’ananas, de raisin ou encore de pomme… Intriguant, non ? Le mouvement vĂ©gan ne s’intĂ©resse pas qu’Ă  la cause animale. Un vĂ©gan est un vĂ©gĂ©talien mais l’inverse n’est pas forcĂ©ment vrai. Et pourtant, faire des choix vĂ©gĂ©taliens dans notre alimentation a un rĂ©el impact sur nous, les humains, sur notre Ă©cosystĂšme, sur notre planĂšte. Dans cet article, je vais vous parler de raisons pour lesquelles nous devrions tendre vers une alimentation vĂ©gĂ©tale voir mĂȘme l’adopter.

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granola salé maison

Le granola vous connaissez ? Tout droit venu des Etats-Unis, le granola est la version gourmande du muesli, que l’on consomme au petit dĂ©jeuner. C’est un mĂ©lange de flocons d’avoine, de miel et de fruits secs. Saviez-vous qu’on peut faire une version salĂ©e du granola ? C’est une option super healthy et gourmande pour l’apĂ©ritif. Vous ĂȘtes curieux ? Je vous propose 3 raisons de troquer vos bretzels contre ce granola salĂ©.

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kombucha recette

Le kombucha : dĂ©licieuse boisson pĂ©tillante qui permet d’aider son corps Ă  Ă©liminer les toxines tout en faisant le plein de probiotiques. DĂ©saltĂ©rante et riche en vitamines, le kombucha soigne aussi notre microbiote, qui on le sait, est le siĂšge d’un bon Ă©quilibre et d’une bonne santĂ©. Bref que du plus ! Vous trouverez facilement des boissons au kombucha en magasin bio. Mais vous qui aimez faire par vous-mĂȘme et ĂȘtre autonomes, je suis sĂ»re que vous serez tentĂ©s de faire votre propre kombucha et de l’adapter Ă  votre goĂ»t. Je vous donne la recette de base et les Ă©tapes Ă  suivre. Je vous explique aussi quel thĂ© choisir pour votre recette de kombucha et comment conserver votre mĂšre de kombucha quand elle ne travaille pas.

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