Archive d’étiquettes pour : levain

Comment adapter une recette Ă  la levure en recette au levain ?

En panne de levure boulangĂšre ? Adopter un levain maison c’est un grand pas vers l’autonomie et une façon amusante de se faire du bien. Car le levain naturel fait gonfler les pĂątes Ă  pain et les prĂ©parations maison aussi bien que la levure traditionnelle, et en plus, il aide Ă  mieux digĂ©rer le gluten. OK, vous savez peut-ĂȘtre faire du pain au levain, mais what else ? Comment transformer votre recette en recette au levain ?  PĂąte Ă  pizza, brioche, pains Ă  hamburger … Suivez le guide ! Dans cet article je vous explique comment remplacer la levure par du levain, et je vous le montre avec l’exemple de la pĂąte Ă  pizza au levain.

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Comment faire du kefir de fruits

Le microbiote on en parle beaucoup : on a compris que c’est important pour rester en bonne santĂ© mais qui sait vraiment comment en prendre soin ? Le kĂ©fir de fruits est une boisson vivante, dĂ©licieuse et rafraĂźchissante. Les bonnes bactĂ©ries et levures qui composent le kĂ©fir prennent soin de notre microbiote pour renforcer les dĂ©fenses immunitaires, ils amĂ©liorent aussi le confort intestinal et la digestion, favorisent l’assimilation des nutriments et rĂ©duisent les inflammations. Bref, une boisson probiotique maison Ă  adopter. DĂ©couvrez comment soigner et faire travailler vos nouveaux amis : les grains de kĂ©fir de fruits.

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Faire son levain maison

Vous avez envie de retrouver le goût caractéristique du bon pain au levain, ou tout simplement de vous essayer au plaisir de faire son pain à la maison ?

La premiĂšre Ă©tape indispensable est la crĂ©ation d’un levain naturel. Dans cet article je vous explique pas Ă  pas ma mĂ©thode pas Ă  pas pour faire son levain maison et l’entretenir.

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