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Comment adapter une recette à la levure en recette au levain ?

Comment remplacer la levure par une recette au levain ?

En panne de levure boulangère ? Adopter un levain maison c’est un grand pas vers l’autonomie et une façon amusante de se faire du bien. Car le levain naturel fait gonfler les pâtes à pain et les préparations maison aussi bien que la levure traditionnelle, et en plus, il aide à mieux digérer le gluten. OK, vous savez peut-être faire du pain au levain, mais what else ? Comment transformer votre recette en recette au levain ?  Pâte à pizza, brioche, pains à hamburger … Suivez le guide ! Dans cet article je vous explique comment remplacer la levure par du levain, et je vous le montre avec l’exemple de la pâte à pizza au levain.

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Comment faire du kefir de fruits

Comment faire du kéfir de fruits ?

Le microbiote on en parle beaucoup : on a compris que c’est important pour rester en bonne santé mais qui sait vraiment comment en prendre soin ? Le kéfir de fruits est une boisson vivante, délicieuse et rafraîchissante. Les bonnes bactéries et levures qui composent le kéfir prennent soin de notre microbiote pour renforcer les défenses immunitaires, ils améliorent aussi le confort intestinal et la digestion, favorisent l’assimilation des nutriments et réduisent les inflammations. Bref, une boisson probiotique maison à adopter d’urgence. Découvrez comment soigner et faire travailler vos nouveaux amis : les grains de kéfir de fruits.

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Faire son levain maison

Comment faire son levain maison ?

Vous avez envie de retrouver le goût caractéristique du bon pain au levain, ou tout simplement de vous essayer au plaisir de faire son pain à la maison ?

La première étape indispensable est la création d’un levain naturel. Dans cet article je vous explique pas à pas ma méthode pas à pas pour faire son levain maison et l’entretenir.

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