En panne de levure boulangĂšre ? Adopter un levain maison c’est un grand pas vers l’autonomie et une façon amusante de se faire du bien. Car le levain naturel fait gonfler les pĂątes Ă pain et les prĂ©parations maison aussi bien que la levure traditionnelle, et en plus, il aide Ă mieux digĂ©rer le gluten. OK, vous savez peut-ĂȘtre faire du pain au levain, mais what else ? Comment transformer votre recette en recette au levain ? PĂąte Ă pizza, brioche, pains Ă hamburger … Suivez le guide ! Dans cet article je vous explique comment remplacer la levure par du levain, et je vous le montre avec l’exemple de la pĂąte Ă pizza au levain.
