Archive d’étiquettes pour : pain au levain

Comment adapter une recette Ă  la levure en recette au levain ?

En panne de levure boulangĂšre ? Adopter un levain maison c’est un grand pas vers l’autonomie et une façon amusante de se faire du bien. Car le levain naturel fait gonfler les pĂątes Ă  pain et les prĂ©parations maison aussi bien que la levure traditionnelle, et en plus, il aide Ă  mieux digĂ©rer le gluten. OK, vous savez peut-ĂȘtre faire du pain au levain, mais what else ? Comment transformer votre recette en recette au levain ?  PĂąte Ă  pizza, brioche, pains Ă  hamburger … Suivez le guide ! Dans cet article je vous explique comment remplacer la levure par du levain, et je vous le montre avec l’exemple de la pĂąte Ă  pizza au levain.

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