Le match bicarbonate de soude et vinaigre

Bicarbonate de soude et vinaigre : alliés ou ennemis ?

pourDe nombreuses recettes de produits ménagers maison contiennent à la fois du bicarbonate de soude et du vinaigre blanc. Logique quand on sait que ce sont les deux ingrédients de référence par leur efficacité du ménage au naturel. Mais à y regarder de plus près est-ce une bonne idée ? Deux ingrédients au pH opposés qui s’affrontent dans une réaction chimique effervescente. Et si à la fin il ne restait rien de plus que de l’eau ? J’ai mené l’enquête pour faire la lumière sur ce mélange infernal.

Mélanger bicarbonate de soude et vinaigre : une fausse bonne idée?

Petite révision des cours de chimie du collège : la réaction acide-base

Il ne vous aura pas échappé que le vinaigre blanc est acide (qui contient de l’acide acétique), et le bicarbonate de soude est lui basique.

Un acide est une substance qui en solution aqueuse, libère un ou plusieurs protons (H+)
Une
base est une substance qui en solution aqueuse libère un ou plusieurs ions OH

La réaction
Acide-base est une réaction où il y a formation d’eau (H2O) et de sel.

Lachimie.net

A parts égales : vinaigre et bicarbonate se neutralisent

Si vous avez déjà mélangé bicarbonate de soude et vinaigre blanc, vous savez que le mélange des deux crée une réaction chimique (acide-base) effervescente. A la fin de la réaction qu’obtenons-nous ?

Si on se penche sur la combinaison d’une solution au pH acide et d’une solution au pH basique, on obtient une réaction acide-base. C’est à dire que les deux solutions s’annulent. C’est d’ailleurs pour cela qu’on trouve naturellement dans notre estomac du bicarbonate qui corrige l’acidité de l’acide chlorhydrique. Sinon nous aurions des trous dans l’estomac.

En quantités égales : vinaigre et bicarbonate de soude se neutralisent et forment de l’eau et un sel (acétate de sodium).

mélange bicarbonate + vinaigre = de l'eau

Que reste-t-il de mon mélange bicarbonate de soude et vinaigre ? De l’eau et un sel.

 

Conclusion n°1 : mélanger vinaigre et bicarbonate à parts égales ne présente aucun intérêt dans les recettes de produits ménagers.

On perd l’efficacité des deux produits : l’acidité du vinaigre pour dégraisser, éliminer le calcaire et désinfecter et celle du bicarbonate pour désodoriser, blanchir et nettoyer (action abrasive).

 

OK, mais je ne me suis pas arrêtée là.

Dans la plupart des recettes de produits ménagers maison le vinaigre et le bicarbonate ne sont pas mélangés à part égale. Cela peut-il avoir un intérêt ? Et surtout par quoi remplacer le mélange bicarbonate de soude et vinaigre ?

 

Comment remplacer le mélange bicarbonate de soude et vinaigre?

J’étais quand-même bien embêtée pour mon adoucissant maison. Je l’utilise depuis des années et je suis très satisfaite du résultat. Je me suis donc livrée à une petite expérience de bon matin pour y voir plus clair.

 

Pour adoucir le linge, qui sera le plus efficace ? Bicarbonate de soude ou vinaigre ?

J’ai testé le pH de mon adoucissant qui contient du bicarbonate de soude et du vinaigre dans des proportions différentes : 2 cuillères à soupe de bicarbonate (soit environ 20 g), et 25 cl de vinaigre blanc (vinaigre ménager à 8°) dilué à 30% dans de l’eau.

comparaison du pH du bicarbonate de soude et du vinaigre
Comparaison du pH du bicarbonate de soude et du vinaigre

J’ai comparé le pH de cette solution, avec celui de chacun des ingrédients seul :

  • de l’eau du robinet
  • du bicarbonate dans de l’eau
  • du vinaigre à 8° pur

Puis j’ai testé le pH de quelques alternatives pour un adoucissant pour le linge :

  • du vinaigre dilué à 30% dans de l’eau (même dosage que dans la recette d’adoucissant)
  • moins de vinaigre : dilué à 20%
  • plus de vinaigre : dilué à 40%
  • seulement du bicarbonate et de l’eau (10% de bicarbonate)

 

Une histoire de pH

Côté pH regardons ce que cela donne. Le vinaigre a un pH compris entre 2 et 3 et le bicarbonate de soude un pH à 9. J’ai réalisé mes tests avec des bandelettes, la lecture des résultats n’est pas d’une précision extrême.

Echelle pH : du pH acide au pH basique

Source : alloprof.qc.ca

L’eau du robinet a un pH de 6, chez moi elle est dure.

En observant le pH de chacune des solutions :

test pH vinaigre et bicarbonate
Quelle que soit la dilution du vinaigre, le pH reste acide
  • le pH du mélange eau + vinaigre reste acide, quelle que soit la dilution du vinaigre : pH 4
  • le mélange bicarbonate de soude et vinaigre de mon adoucissant maison a un pH plus basique que celui de l’eau seule : pH 7/8
  • le mélange bicarbonate de soude + eau a un pH qui reste très basique : pH 9

 

Conclusion n°2 : diluer le vinaigre dans une grande quantité d’eau ne permet pas de corriger son acidité

On pourrait choisir de n’utiliser que du vinaigre blanc comme adoucissant pour le linge. Il permettra effectivement d’éliminer le calcaire.

J’ai lu que pour corriger l’acidité du vinaigre il suffisait de le diluer dans une grande quantité d’eau. Mais d’après ce que j’ai testé ce n’est pas probant. Et comme je reste très pragmatique, je me réfère à un autre test que j’ai réalisé malgré moi : celui de la recette de poudre lave-vaisselle maison. J’avais en complément remplacé le liquide de rinçage par du vinaigre pur. On peut supposer que la dilution serait à peu près la même que dans le tambour de mon lave-linge.

Résultat : le joint en plastique du lave-vaisselle a beaucoup souffert de l’acidité du vinaigre. Le vinaigre pur est trop agressif.

En ce qui me concerne : je n’utiliserai pas de vinaigre pur en remplacement de mon adoucissant pour le linge. Il abîme les éléments en plastique (les élastiques des sous-vêtements et des collants et les joints du lave-linge).

 

Conclusion n°3 : le mélange bicarbonate de soude et vinaigre permet de corriger la dureté de l’eau

Et là oui cela fait du sens pour mon adoucissant. Une eau plus douce augmente l’efficacité des détergents (on a besoin de mettre moins de lessive). Et comme je fais ma lessive maison cela tombe bien.

Une eau plus douce contient moins de calcaire : moins de dépôts dans la machine et un linge plus doux.

Pour en savoir plus consultez les avantages de l’eau douce et les effets de l’eau douce sur le linge.

C’est tout bon pour mon adoucissant maison, on ne change rien ! D’ailleurs si vous voulez voir la recette c’est par ici : Comment faire un adoucissant naturel pour le linge.

 

Quand faut-il utiliser du bicarbonate de soude ou du vinaigre ?

Maintenant que j’ai validé ma recette d’adoucissant maison, il faut quand même revoir un certain nombre de recettes et d’applications des deux ingrédients.

 

1er cas : on utilise le mélange bicarbonate de soude et vinaigre pour profiter de la réaction effervescente

Le mélange produit une réaction effervescente qui est sans danger : elle dégage du dioxyde de carbone (CO2) et produit de l’eau et de de l’acétate de sodium qui n’est pas plus irritante que le vinaigre ou le bicarbonate de soude.

L’action mécanique de cette réaction effervescente est intéressante pour décrasser et dissoudre le calcaire.

On utilisera donc le mélange bicarbonate de soude et vinaigre immédiatement pour :

  • déboucher ou entretenir une canalisation
  • nettoyer les sanitaires. On peut même y ajouter du gros sel. On frotte dès que la réaction est terminée
  • dégraisser une surface très sale

 

2ème cas : le bicarbonate pour désodoriser, blanchir et frotter

Vous l’aurez compris, pour profiter de toutes les propriétés du bicarbonate de soude et du vinaigre il vaut mieux les utiliser seuls. Pour en savoir plus sur ces deux supers ingrédients consultez cet article : les 10 ingrédients indispensables du ménage au naturel.

 

Vous utiliserez le bicarbonate seul pour :
  • neutraliser les odeurs (de la poubelle, du panier à linge ou du réfrigérateur)
  • nettoyer une surface : seul sur une éponge humide ou dans ma recette de crème à récurer maison
  • entretenir une plaque vitrocéramique : le bicarbonate nettoie sans rayer
  • nettoyer les brosses à dents (on les fait tremper dans 1 cuillère à soupe de bicarbonate dans 1/2 l d’eau tiède)
  • assainir ou désodoriser un tapis
  • la liste est encore longue … j’en parle en détails dans mon guide du ménage au naturel

 

3ème cas : le vinaigre blanc pour dégraisser et éliminer le calcaire

Le vinaigre justement parce qu’il est acide permet d’éliminer les bactéries, de dégraisser et de dissoudre le calcaire. J’ai donc revu ma recette de nettoyant-dégraissant multi-usages qui contenait du bicarbonate de soude et du vinaigre blanc. Comme nous l’avons vu, il n’y a pas d’intérêt à les mélanger ensemble en avance si on veut obtenir un produit ménager dégraissant ou anti-calcaire.

 

On utilisera le vinaigre seul pour :

 

Et vous, où en êtes-vous pour vos produits ménagers maison ? Comment utilisez-vous ces deux ingrédients ?

 
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Sources :

Bicarbonate et vinaigre : réaction dangereuse ou mélange utile ? Monbicarbonate.fr

Compagnie du bicarbonate

 

Crédits photo :

mesrecettesnaturelles.com ; Pixabay : Images by RyanMcGuire & cocoparisienne

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3 réponses
  1. dominique
    dominique dit :

    oups!!! quelles belles explications!! merçi

    il va falloir que je dilue mon vinaigre alors ! car moi je l utilise un peu partout carrément pure ;-(
    a bientôt Caroline
    bon séjour en montagne

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  2. Elisabeth
    Elisabeth dit :

    Hello,
    Lorsque vous dites :
    Conclusion n°2 : diluer le vinaigre dans une grande quantité d’eau ne permet pas de corriger son acidité.
    Je dilue mon vinaigre avec de l’eau pour moitié de chaque pour diminuer son côté « abrasif « , mais si je comprends bien, il reste toujours aussi acide? C’est bien son côté acide qui bouffe les joints et les élastiques me semble-t-il? Merci de me préciser ce que je ne saisis pas.

    Répondre
    • Caroline
      Caroline dit :

      Bonjour Elisabeth,
      Quand on dilue le vinaigre avec de l’eau il est moins acide que pur. Par contre en augmentant encore la quantité d’eau ne réduit pas d’autant son acidité. Donc tout dépend de l’utilisation recherchée : pour nettoyer une surface, du vinaigre dilué dans de l’eau c’est parfait. Mais pour le lave linge cela va rester très acide pour un usage quotidien, et c’est bien cela qui abîme les joints et les élastiques. C’est pour cela que j’en reste à ma recette d’adoucissant au vinaigre + bicarbonate qui corrige son acidité.

      A bientôt !

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