Des idées pour manger sainement

A force de courir et de vouloir manger rapidement, nous avons totalement perdu les repères de base d’une alimentation saine et simple qui vous garde en bonne santé.

Comment manger sainement sans y passer des heures ?

Simplifiez vos courses

Vous n’avez pas besoin de passer un diplôme de diététique, ni même de suivre des cours de naturopathie pour savoir manger sainement.

Pour manger sainement, revenez à la base : choisissez des aliments bruts, le moins transformés possibles.

Et privilégiez l’alimentation biologique ou les circuits courts lorsque vous connaissez les modes de production des aliments (culture des fruits et des légumes sans intrants, pratiques d’élevage raisonnables).

Commencez donc par éliminer de votre panier le plus de produits industriels et de plats préparés.

Comme par exemple :

  • les sodas, les jus de fruits et les boissons sucrées en général
  • le salé pour l’apéritif (biscuits, chips …)
  • les confiseries et les pâtisseries du petit déjeuner (pain de mie, brioche, biscottes)
  • le chocolat au lait, le chocolat blanc
  • les céréales sucrées du petit déjeuner
  • les plats préparés
  • les sauces toutes prêtes (mayonnaise, sauce salade, sauce tomate préparée …)
  • les desserts industriels
  • les yaourts sucrés et crèmes dessert

Cela fait beaucoup ?

Peut-être. Mais en faisant cela vous éliminerez beaucoup de sucre, de sel et de graisses transformées. Sans parler des conservateurs polémiques.

Achetez des produits bruts, faciles à cuisiner

Vous ne passerez pas des heures derrière les fourneaux. Privilégiez les ingrédients simples et les aliments non transformés.

Vous n’aurez plus qu’à les assembler au moment du repas.

Et vous verrez que ce n’est pas compliqué de faire vous-même une pate brisée, un gratin de courgettes ou même une sauce bolognaise.

Pour manger sainement, au moins 80% de votre alimentation devrait être composée d’aliments sains et naturels :

  • légumes bio et de saison : courgettes, choux, radis, brocoli, épinards, champignons …
  • fruits de saison : myrtilles, mûres, pommes, coings, figues
  • poissons : poissons d’eau douce ou petits poissons de mers froides (pas plus de 2 fois par semaine) sardine, maquereau
  • oeufs : bio ou élevés en plein air
  • viande maigre de préférence : poulet, dinde, agneau
  • oléagineux : pour les petites faims comme pour le petit déjeuner. Amandes, noix, noisettes, sésame …
  • céréales complètes. Elles ne contiennent pas toutes du gluten. Quinoa, riz, sarrasin, épeautre, blé, seigle
  • légumineuses : lentilles, haricots, pois chiches. A faire germer aussi !

Pour manger sainement, cuisinez des recettes faciles

Equipez vous d’un bon livre de recettes, d’un robot cuisinier et c’est parti !

La plupart des aliments que vous consommez toutes les semaines peuvent être préparés maison.

Voici quelques idées à préparer en avance pour manger sainement toute la semaine :

  • yaourts maison
  • pâte brisée
  • biscuits pour le goûter
  • flan aux oeufs
  • pain au levain
  • pate à pizza au levain
  • pain de mie, pain au lait, buns pour les hamburgers
  • choucroute et légumes lacto-fermentés
  • crème dessert maison
  • granola salé ou sucré
  • chips de légumes
  • frites de patate douce
  • sel de table
  • beurre aux herbes pour cuisiner (ghee)
  • confiture
  • pâte à tartiner maison
  • purée d’amandes maison

Manger sainement ce n’est pas bien difficile. Ce n’est surtout pas un nouveau régime à adopter, mais plutôt un équilibre à trouver dans vos habitudes au quotidien.

Des idées pour cuisiner des repas sains

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